吃开心果可以养生吗？开心果的养生功效有哪些？

如果哪种植物是营养宝库，那一定是坚果，开心果是坚果中最好的。一颗小开心果至少含有以下8种有益物质。

油酸。油酸含量占开心果脂肪的一半以上，是主要的单不饱和脂肪酸。油酸被认为是对心脑血管健康最有益的脂肪酸。

维生素E。在开心果中，维生素E具有很强的抗氧化作用，可以保护不饱和脂肪酸免受氧化。在人体内，维生素E有助于延缓衰老，保养皮肤，抗动脉粥样硬化。

原花青素。开心果紫色果衣富含原花青素。研究发现，原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功能。

叶黄素。开心果的绿色坚果富含叶黄素。叶黄素也有很强的抗氧化作用。此外，叶黄素还能对抗视网膜黄斑病变。

白藜芦醇。白藜芦醇也是著名的天然抗氧化剂之一，可以去除自由基，抑制脂质过氧化反应。白藜芦醇除了保护心血管系统外，还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等功效。

槲皮素。槲皮素是一种抗氧化作用强的类黄酮。

膳食纤维。与其它坚果相比，开心果的优点是膳食纤维含量高，约30~50颗开心果含有2~3克膳食纤维。

植物甾醇。开心果像大豆一样含有更多的植物甾醇。植物甾醇又称植物固醇，有助于预防血脂异常和动脉粥样硬化。